– EL PLAN: Visita exclusiva a la bodega con aforo limitado a 10 personas por pase, vinos premium del Grupo Piérola y comida maridaje en espacios privados.

– VINOS:

· Vitium 2015. Bodegas Fernández de Piérola, Rioja Alavesa. 100% tempranillo. Viñedos centenarios – 122 años.

Vino de autor procedente de la Finca “La Encinilla”, una hectárea de viñedo prefiloxérico plantado en 1905, con un rendimiento inferior a los 4.000 kg/ha. Se obtiene mediante vendimia manual, en cajas de 20 kg.
100% Tempranillo. Criado y fermentado durante 24 meses en barricas francesas nuevas de 500 litros. Producción: 5.456 botellas.

· Valcavado 2015. Bodega Traslascuestas. D.O. Ribera del Duero. 100% Tinta fina.

Una selección única de parcelas, con una clara diferenciación de sus suelos unido a la altura propia de los vinos de Ribera del Duero, hacen de nuestro Valcavado de Traslascuestas un vino con carácter, único. En su vendimia, siempre manual y en cestos de 15 kg., se realiza una doble selección, tanto de racimos como de granos.

Realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas francesas de 500 litros; su crianza posterior, en esas mismas barricas, dura al menos 30 meses, y por último afina en botella durante al menos otros 24 meses. Producción: 5.000 botellas.

· FyA Maturana Tinta 2021. Bodegas FyA. Rioja Alta. 100% Maturana Tinta.
Esta variedad procede de 17 cepas halladas en un viejo viñedo de Navarrete en 1990, variedad relacionada con la francesa Castets, la cual está emparentada con la Cabernet Franc, el Cabernet Sauvignon y la Carmenère.

Toda la uva proviene de los viñedos plantados dentro de la finca de la bodega, en Navarrete. Trabajamos con 4 hectáreas de viñedo. La fermentación de uva despalillada se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con maceración de hollejos durante aproximadamente 20 días y remontados diarios. Se realiza una crianza durante 7 meses, en barrica nueva americana de 225 litros, proveniente de Missouri. Producción: 9.984 botellas.

· Fernández de Piérola Espumoso Brut Nature. Rioja Alavesa. 50% Tempranillo Blanco y 50% Viura.

Procede de parcelas localizadas en Moreda de Álava, con altitudes comprendidas entre los 460/540m (vendimia de forma manual). Tras un ligero prensado, fermentamos el mosto en flor a temperatura controlada. Posteriormente, se procede al tiraje. Por último, embotellamos, donde se realiza la segunda fermentación, con un total de 18 meses de crianza en rima. 

MARIDAJE:

· Flor de alcachofa con foie, sal de cecina y vieira con Vitium.

· Brioche de rabo de toro con galleta de patata morada y mahonesa de sriracha con Valcavado

· Pulpo a la brasa del sarmiento y tacos ibéricos con FyA Maturana Tinta

· Macarons de vino con Espumoso Fernández de Piérola Brut Nature

– ¿CUÁNDO? Domingos del 20/08 al 29/10, a las 13:00h (2,5h aprox)

– ¿DÓNDE? Bodegas FyA, Carretera a Entrena Km. 1,5 de Navarrete (La Rioja)

– ¿PRECIO? 50€ por persona

– CONTACTO: reservas@bodegasfya.com
/ 941 560 560

– Aforo limitado a 10 persona